Goji Beeren Dessert

Quark mit Goji Beeren

Zutaten:

  • 30 g Goji Beeren
  • 500 g Sahnequark
  • Zucker oder Honig

Zubereitung:
Den Sahnequark mit dem Zucker oder Honig verrühren. Die Goji Beeren unter den Quark heben.
Schmeckt sehr gut zum Frühstück!

Marzipan - Goji Beeren - Dessert

Zutaten:

  • 3 EL Goji Beeren
  • 150 g Nüsse, gemischte
  • 4 cl Grappa
  • 1 Stange Zimt
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Aprikosenkonfitüre
  • 100 g Marzipan
  • 4 Strudelblätter
  • Butter
  • Puderzucker

Zubereitung:
Nussmischung in einer Kasserole leicht anrösten. Goji Beeren in eine andere Kasserole geben. Grappa und Wasser zu den Goji Beeren hinzufügen, Honig und Zimtstange zugeben. Jetzt die Butter zu der Nussmischung geben. Aprikosenmarmelade unter die Rosinen heben, Marzipan hinzufügen und gut vermischen. Dann vom Herd nehmen. Nun alles gut verrühren.

Teig ausbreiten und in kleinen Portionen auf dem Teigblatt verteilen, mit dem zweiten Strudelteigblatt zudecken und nun Quadrate herausschneiden. Bitte die Ränder anschließend gut andrücken.

Jetzt das Backblech mit etwas Butter bestreichen, die Teigtaschen auf das Blech legen und dann im Ofen bei ca. 200 ° 5-9 min. backen. Geben Sie nun Butter in die Kasserole mit der Nussmischung. Kurz vor Ende der Backzeit mit zerlassener Butter bestreichen.

Am Besten mit Eis oder Joghurt servieren.

Knusper-Bratapfel mit Rum-Goji-Beeren

Zutaten:

  • 4 Äpfel (am Besten Boskop)
  • 3 EL Goji Beeren
  • 4 EL Rum
  • 3 EL Haferflocken
  • 30 g Butter
  • 5 EL Sahne
  • 5 EL Zucker, brauner

Zubereitung:
Die Goji Beeren zuerst waschen und dann ca. 1 Stunde in Rum quellen lassen. In einer Pfanne die Butter bei niedriger Flamme zerlassen. Zucker und die Haferflocken zugeben und unter ständigem Rühren leicht braun werden lassen. Jetzt die Pfanne vom Herd nehmen und die Goji Beeren sowie die Sahne unterrühren. Die gewaschenen Äpfel ohne Kerngehäuse in eine gefettete, mit Haferflocken ausgestreute Auflaufform setzen und mit der Mischung füllen. Den Ofen vorheizen und bei ca. 200 ° 30 Minuten backen

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