Goji Beeren Suppe

Goji Suppe / Zitronensuppe

Zutaten:

  • 100 g Goji Beeren
  • 150 g Rosinen
  • 200 g Zucker
  • 100 g Sago
  • 3 Zitronen, der Saft davon
  • 4 Eier
  • 750 ml Wasser

Zubereitung:

Das Wasser aufsetzen und mit den Goji Beeren und Rosinen zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, Sago einrühren und noch etwas weiter köcheln lassen, bis dieser glasig ist. Dann den Saft der Zitronen dazugeben. Danach abkühlen lassen.

Die Eier trennen und das Eigelb mit dem grössten Teil Zucker schaumig rühren. Jetzt das Eiweiß mit etwas Zucker schaumig rühren. 

Das Eiweiß nun auf die Suppe geben und dann sofort servieren. Fertig!

Curry-Rahm-Suppe mit Goji

Zutaten:

  • 2 EL Goji Beeren
  • 100 g Schweinefilet
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Öl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Sauerrahm
  • Salz
  • 1 TL Petersilie, gehackte
  • 1/2 Banane
  • Paprikapulver, edelsüß
  • Curry
  • 1 Apfel

Zubereitung:

Zuerst das Schweinefilet würfeln. Auch den Apfel und die Zwiebel würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Schweinefilet und die Apfelwürfel zugeben und kurz anbraten. Die Brühe angießen und 20 Minuten zugedeckt kochen. Topf vom Herd nehmen und den Sauerrahm einrühren. Die Goji Beeren und Rosinen zugeben und mit Salz, Currypulver und Paprikapulver abschmecken. Die Suppe anschließend in vorgewärmte Teller füllen und mit Bananenscheiben und Petersilie garniert servieren.

Linsen-Goji-Kraut Suppe

Zutaten:

  • 3 EL Goji Beeren
  • 350 g Linsen (Tellerlinsen)
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe
  • 1 kl. Dose Sauerkraut, ca. 300 g
  • 200 g Schinken, gekochter, gewürfelter,
  • 200 g saure Sahne
  • Majoran
  • Salz & Pfeffer
  • Essig
  • Zucker

Zubereitung:

Gemüsebrühe, Sauerkraut und Linsen in einen Topf geben und ca. 50 Minuten kochen. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Goji Beeren zufügen. Den Schinken und die saure Sahne zutun und ordentlich erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Mayoran würzen. Anschließend mit Essig und Zucker abschmecken. Bitte heiß sevieren.

Anmeldung